L ABUS D ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. Â CONSOMMER AVEC MODERATION
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Crémant de Bourgogne
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Nos chartes de qualité
NOS CREMANTS DE BOURGOGNE
 Imaginée comme une collection et élaborée avec sincérité, notre gamme de Crémants de Bourgogne est l`interprétation exceptionnelle et audacieuse d`une seule année. Elle incarne notre style, empreint de liberté et inspiré de l`expression la plus pure de nos terroirs, de nos cépages et d`un millésime. Nos cuvées naviguent entre élégance et fraîcheur, entre puissance et finesse, entre densité et subtilité, faisant la part belle à sextuor original et expressif, dévoilé à travers un univers aromatique très riche. Pour chaque instant, il y a un Crémant de Bourgogne et une expérience unique. Nous vous offrons un précieux voyage pour découvrir, en toute intimité, nos 6 cuvées, impatientes de délivrer leur tonalité.
Carte Rosée Rosé brut
NOS FOLIES D`EXCEPTION
Carte Blanche Blanc de Blancs brut
Carte Or Blanc  brut
Carte Noire Blanc de Noirs brut
NOS INCONTOURNABLES À LA CARTE
LES INCORRUPTIBLES
NOS BRIGANDS D`ÂGE
Les caves du Domaine Brigand abrite un trésor très convoité. En fonction du millésime, dans une collection vintage, nous aimons conserver un petit nombre de flacons de nos cuvées incontournables, quelques années de plus, avant de les dégorger. La longue maturation de ces vins extraordinaires leur confère une complexité aromatique et une plénitude surprenantes, tout en leur conservant une fraîcheur non dissimulée. Ces Crémants de Bourgogne, vieux millésimes, entrent ici en résonnance avec une histoire familiale et une tradition inimitable initiées par nos aînés. Le Temps devient complice d’un style raffiné, réservé au compte-goutte aux plus fins connaisseurs. Selon les assemblages, nos Brigands d`âge évoluent en astucieux jongleurs des repas gastronomiques, dans les rythmes du sucré-salé. Ils deviennent à la fois support et champ d’inspiration des symphonies épicuriennes, lors des mariages mets/crémants d’exception. Mais, ce sont aussi de vrais moments de plaisir et de partage, dégustés en toute simplicité.
La   production   de   vins   tranquiles   est   une   tradition   qui   remonte   à la    création    du    domaine.    Notre    volonté    :    révéler    le    potentiel remarquable   d`un   terroir   intemporel   «Le   Clos   de   l`Abbaye   Notre Dame»   et   sublimer   nos   cépages   majestueux   de   60   ans,   le   Pinot noir et le Chardonnay, en 3 couleurs, Rouge, Rosé, Blanc. Symbole   du   temps   qui   passe:   Nos   étiquettes   dévoilent   une   photo   de   1947 de   ce   clos   unique   en   vignoble   Châtillonnais.   Mon   grand-père   y   porte mon    père    sur    ces    épaules.    Â    cette    époque,    on    trouvait    encore    des cerisiers et autres fruitiers en plein milieu des rangs de vignes.
Grande Cuvée «Innocence» Blanc  Brut Nature
Grande Cuvée «Désobéissance» Prestige Blanc  Brut
NOS VINS DE BOURGOGNE
Une oeuvre non-conforme mais véritablement aboutie après une inspiration libre, une écriture au diapason et une patience sans mesure. La quintessence d’une année exceptionnelle dans une interprétation libertine et décalée en marge des standarts. Placée sous le signe de l’exception et de la désinvolture illustrées par un travail sur la densité et la finesse de très hautes tenues, la Cuvée Désobéissance transmet la mémoire du temps qui laisse présager un grand potentiel de garde.
Un Crémant de Bourgogne dans sa version la plus pure qui révèle le Pinot Noir et le Chardonnay en toute sincérité. Cette cuvée, non dosée en sucre, permet de ciseler subtilement chaque arôme pour les sublimer. L’utilisation d’une quantité minimale de soufre donne la possibilité à la nature de s`exprimer en toute liberté, dans sa composition florale et minérale. La Cuvée Innocence exprime une fraîcheur remarquable et nous transporte dans un soubresaut de folies délicates.
Disponible en été 2020 Disponible en été 2020
DOMAINE BRIGAND