L ABUS D ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. Â CONSOMMER AVEC MODERATION
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Crémant de Bourgogne
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CRÈMANT DE BOURGOGNE  BLANC DE BLANCS  BRUT
Carte Blanche
Liberté sensuelle et raffinée du Chardonnay
Une élégante pureté, une grande fraîcheur et une minéralité suave caractérisent ce Crémant de Bourgogne, seigneur des cérémonies festives, qui procure toujours une sensation de liberté.   Qualifié sans indécence et tout en finesse de Crémant de soif lors d`apéritifs décontractés et traditionnels, il peut accompagner également quelques mets délicats issus des produits de la mer.
Caractéristiques d`élaboration (méthode traditionnelle)
Millésimé : 2015 Cépages : 90 % Chardonnay et 10 % Aligoté Rendement : 65 hl / ha 70 % de jus de 1ères presses et 30 % de secondes presses Parcelles : plein sud/ pente 30%/ sol Argilo-calcaire/ vignes : 20 à 30 ans Vendange manuelle, sulfitage minimum Fermentation Alcoolique naturelle en cuve d`acier émaillé Fermentation malo-lactique complète Tirage : Avril 2016 Maturation sur lies en bouteille : 36 mois Degré d`alcool : 12 % Vol Dosage au dégorgement : brut à 8 g / litre  de sucre Flaconnage disponible : Bouteille 75 cl
2015
l`expérience «Carte Blanche»
Cette cuvée offre une robe Jaune paille et une belle brillance. Elle se caractérise par une mousse crémeuse et un cordon de bulles persistant. Son nez délicat exprime des parfums d`agrumes citronnées, de pomme verte et un univers de fleurs blanches dans une belle minéralité. En vieillissant, des notes briochées, de pêches et de poires mures lui confèrent une belle maturité. En bouche, l`attaque vive et aérienne évoque une grande fraîcheur. Sa texture enveloppante et son effervescence généreuse apporte à ce Crémant de Bourgogne une belle suavité persistante.
l`alliance «Carte Blanche»
Sa fraîcheur remarquable fait de cette cuvée, un Crémant de Bourgogne idéal et facile à boire à l`apéritif. À table, il se conjuguera très bien avec un saumon fumé et son filet de citron, quelques huîtres, des noix de Saint- Jacques au beurre d'agrumes ou plus simplement un poisson grillé.
Température de service : 6 à 8 °C Temps de garde : 3 à 4 ans
Tarif sur demande Téléchargez pdf   Fiche Technique
DOMAINE BRIGAND
NOS INCONTOURNABLES À LA CARTE : Cuvée Carte Blanche