L ABUS D ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. Â CONSOMMER AVEC MODERATION
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Crémant de Bourgogne
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Nos chartes de qualité
Toute l`expression du Pinot Noir, sa puissance, sa rondeur et son
fruité, caractérisent ce Crémant de Bourgogne, une cuvée généreuse à
la bulle délicate, pleine de personnalité et de rareté, pour le plus grand
plaisir des connaisseurs.
L`aboutissement d`un assemblage de différents jus révélant la typicité
du Pinot Noir dans sa version originale, pouvant s`apprécier avec
fantaisie, durant tout un repas.
l’expérience «CARTE NOIRE»
Cette cuvée se caractérise par une robe d`un or profond et nacré, alliée à
une effervescence d`une grande finesse et un train de bulles régulier.
Son nez expressif et précis s`ouvre sur des arômes de fruits à noyau et de
petits fruits rouges nuancés par des épices douces. En vieillissant, elle
s`enrichit de notes de pain grillé, de miel et de fruits secs. Intense et
opulente, l`attaque en bouche impressionne par son caractère vineux et
puissant contrasté par la caresse de ces bulles délicates. Dans une finale
riche et prolongée, ce Crémant de Bourgogne conviendra parfaitement
aux plus œnophiles.
l’alliance «CARTE NOIRE»
Dégustée avec solennité lors d`occasions exceptionnelles, cette cuvée
peut aussi accompagner des mets savoureux et bien cuisinés. Un foie
gras poêlé, un turbot rôti ou un homard au beurre blanc, des fines
volailles ou un ris de veau, lui feront honneur. Osez aussi l’associer à
un Brillat-Savarin.
Température de service : 9 à 10 °C
Temps de garde : Bouteille 4 à 5 ans
Cuvée
Carte Noire
L`intensité et le caractère
affirmé du Pinot Noir.
CRÉMANT DE BOURGOGNE BLANC DE NOIRS BRUT
Millésime 2019
Inspiration
Élaboration
Millésime actuel : 2019.
Cépages : 100 % Pinot Noir.
Vignes : 40 à 50 ans/ plein sud/ pente 30%.
Sol Argilo-calcaire.
Rendement : 50 hl / ha.
Vendange manuelle, sulfitage minimum.
80 % de jus de 1ères presses.
20 % de jus de secondes presses.
Fermentation Alcoolique naturelle,
en cuve d`acier émaillé.
Fermentation malo-lactique complète
Tirage : Mai 2020
Maturation sur lies en bouteille : 42 mois
Degré d`alcool : 12 % Vol
Dosage au dégorgement : brut à 7 g / litre de sucre
Flaconnage disponible : Bouteille 75 cl
…L’instant privilégié des
fins connaisseurs…
NOS INCONTOURNABLES : Cuvée Carte Noire
