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Crémant de Bourgogne
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Nos chartes de qualité
CRÈMANT DE BOURGOGNE ROSÈ BRUT
Carte Rosée
Une gourmandise soyeuse d`exception
Un rosé de saignée d`excellence où les baies de Pinot Noir
nous invite dans un jardin coloré et dont la grâce et l`élégance
apporte à ce Crémant de Bourgogne toute sa part de féminité
dans une explosion de douceur.
Cette cuvée de plaisir enchantera vos plus beaux moments et
s`appréciera comme une friandise sur un dessert délicat mais
elle saura aussi créer la surprise sur certains mets salés.
Caractéristiques d`élaboration (méthode traditionnelle)
2019
Millésimé : 2019
Cépages : 100 % Pinot Noir
Rendement : 58 hl / ha
Rosé de saignée / 5 heures
Parcelles : plein sud/ pente 30%/ sol Argilo-calcaire/ vignes : 40 à 50 ans
Vendange manuelle, sulfitage minimum
Fermentation Alcoolique naturelle en cuve d`acier émaillé
Fermentation malo-lactique complète
Tirage : Mai 2020
Maturation sur lies en bouteille : 40 mois
Degré d`alcool : 12 % Vol
Dosage au dégorgement : brut à 8 g / litre de sucre
Flaconnage disponible : Bouteille 75 cl
l`expérience «Carte Rosée»
Cette cuvée éveille la sensualité avec sa teinte rose cerise aux reflets de couché
de soleil, parée d`une effervescence gracieuse et une mousse intense. Son nez
révèle une belle amplitude aromatique de petits fruits rouges et de baies
fraîchement écrasés assortie à la violette et aux écorces d`agrumes. En
vieillissant, elle s`enrobe de notes d`amandes meringuées, de cèdre et de cerises
confites. La bouche se montre fraîche, onctueuse et profonde. La douceur des
fines bulles apporte une sensation de velours. Fringant et gorgé de fruit, ce
Crémant de Bourgogne est une confiserie pour des moments intimes.
l`alliance «Carte Rosée»
Cette cuvée se prête merveilleusement bien aux dégustations de fin de repas
avec des macarons ou un cocktail de fruit, une tarte ou un sorbet aux fruits
rouges. Avec plus de fantaisie, elle peut accompagner un apéritif sucré salé,
une côte d`agneau sur le grill ou un canard à l`orange.
Température de service : 8 à 10°C
Temps de garde : Bouteille 3 à 4 ans
NOS INCONTOURNABLES À LA CARTE : Cuvée Carte Rosée
