PREAMBULE VIGNOBLE CHÂTILLONNAIS EN HAUTE BOURGOGNE Aux confins de la Bourgogne et de la Champagne, la culture de la vigne et du vin, en vignoble Châtillonnais, remonte dans un passé celtique au début de notre ère, incarné par le plus grand tastevin de l`antiquité, «le Vase de Vix». Développée par l’esprit pétillant des moines dont «Saint Robert» de Molesme et «Saint Bernard», la vigne va connaître un essor et une forte renommée jusqu’au début du XXe siècle. Si dès les années 1820 les premiers vins mousseux apparaissent sous l’impulsion du maréchal d`empire «Marmont», dans sa demeure à Châtillon-sur-Seine, la production s’intensifie à la fin du XIXème siècle, le Châtillonnais s’affirmant en terre d’excellence des vins effervescents. Au milieu du XXème siècle, après le phylloxera, les guerres et des bouleversements économiques, la vigne est en déclin. Le Châtillonnais connaît une nouvelle impulsion grâce à l’acharnement des vignerons locaux depuis les années 1980. En 1986 c`est la reconnaissance suprême avec l’Appellation d’Origine Contrôlée Bourgogne sur 1 400 hectares jadis plantés sur 23 communes. Aujourd`hui seuls 450 hectares sont plantés.

LE COMMENCEMENT MASSINGY TERRE DE LEGENDES ET D`HISTOIRE Entre le passage de Gargantua qui fit s`élever deux mamelons d`argile dans la plaine «les jumeaux de Massingy», en décrottant ses bottes, et le secret bien gardé des habitants du village que l`on nomme les Sorciers, l`empreinte spirituelle des moines vint intensifier le mystère fantastique de Massingy, quand ceux-ci plantèrent les vignes du Clos de l`abbaye Notre Dame au 12e siècle. Après la révolution, de propriétaire en propriétère, cette parcelle, d`un hectare et demi de Pinot Noir, protégée par son mur de pierres sèches, finit par tomber aux mains des Brigands en 1902. Â cette époque dans un contexte économique difficile entre deux guerres, ces irréductibles récidivent chaque année, la production de vins effervescents. Enfin en 1975, les Brigands élaborent leurs premières bouteilles de Crémant de Bourgogne.